Recept Kyckling a´la maroc

03 Nov 2009 9 kommentarer

av Fattis i Recept

Ok nu kommer första receptet.
Jag brukar inte köra efter mått utan jag bara vräker på alla kryddorna.
Så jag kör på ett ungefär på allt.

1 st hel kyckling tvätta ordentligt.

1st lök
fin olivolja
Oliver hela efter smak
2 msk ingefära malen
½ dl persilja
½ dl koriander
2 msk Spiskummin
1-2 dl vatten
1st kyckling buljongtärning eller grönsaks tärning
1st tomat
salt & peppar

Strimla löken och lägg i en ungsfast form.
Häll i olja, detta lite efter smak men jag kör ungefär 4-5 msk olja.
Släng i  , ingefäran, spiskummin, buljongtärningen salt och peppar.
Hacka persilja och koriander och släng i detta med.
Blanda och häll i vattnet, ta bort skalet på tomaten och hacka ner.

Nu är det dax för kycklingen att marineras i detta.
Ge den lite kärlek  lägg i kycklingen och massera in allt sammans.
Låt vila i 30 min

Det kan behövas lite mer vatten häll då 1 dl till över.
Släng även i oliverna.

Ugn på 175 grader 50min- 1timme beror på storleken på kycklingen.

Du måste vända på kycklingen efter 30 min. Alltså först ligger den på rygg efter 30 min vänder du på den och låter den ligga på mage i 20 min sen den sista tiden på rygg igen.

Tänk då på att ösa kyckligen varje 20min.

Denna bilden är inspirationenen.  Man kan ha i citron om man vill, hade inte det sist men blir kanon med.

Serveras med hemma gjorda strips och sallad och bröd.

Voila, bon appetit